每年的5月中旬至6月上旬，盐都区蟹塘边都会呈现一片忙碌景象，河蟹养殖户要从运销商的活水车上购买鳜鱼种，经过数、装入氧气袋中充氧后运到各自的蟹塘放养，这是该地区河蟹养殖每年必须要做的一道程序。

盐城市盐都区地处苏北里下河地区的腹部，这里水质清新无污染，水草、螺蛳等资源极为丰富，为河蟹（大闸蟹、螃蟹）养殖提供了得天独厚的自然条件。该区养蟹历史悠久，规模较大，是江苏省河蟹主产区之一。河蟹养殖是该大农业的主导产业和农民增收致富的骨干项目，全区养蟹面积达20余万亩，年产商品蟹1.5万多吨，直接产值超10亿元，被中国渔业协会河蟹分会授予“中国河蟹之乡”和“中国大闸蟹电子商务示范县”称号。

随着河蟹养殖规模的不断扩张，养蟹风险和养殖效益受气候、病害、市场等因素的影响较大，为探索规避河蟹养殖风险和提高养殖经济效益，该区水产技术推广机构在渔业科技示范户蟹池中进行了套养模式和技术的试验和研究，先后进行了“河蟹＋鳜鱼”、 “河蟹＋南美白对虾”、 “河蟹＋罗氏沼虾”、 “河蟹＋青虾”、 “河蟹＋小龙虾”等多种套养模式，在渔业科技示范户蟹池中先行试验、示范，通过召开现场观摩会、举办技术培训班及示范户“传帮带”等形式将研究成果和实用技术在全区范围内推广应用。据统计该区河蟹养殖仅套养鳜鱼，每年蟹农增收达3000多万元。尚庄镇示范范户胥加标连续3年在2口70亩蟹池中采用“河蟹＋南美白对虾”的套养模式，降低了单纯养蟹和养虾的风险，亩纯收入都在4000元左右，成为当地闻名的“养殖状元”。

“蟹池套养最成功的品种是鳜鱼”，北蒋街道童成村养蟹大户杨书标如是说：“蟹塘中投放水草、螺蛳和经常加水换水，很难避免会带进一些小杂鱼、虾，在蟹池中繁殖、生长，形成一个不小群体，它们与螃蟹争食、争氧、争空间，而且没有经济价值。每亩套放6厘米左右的鳜鱼鱼种20～50尾，仅需增加30元左右的鱼种费，年底每亩不仅可收获10～20千克的成品鳜鱼，增加产出350～800元，鳜鱼吃掉了小杂鱼、虾，还可减少螃蟹的饲料费用和提高螃蟹规格”。